產(chan)品介紹

檳(bin)榔(lang)軟(ruan)化專用酶831系(xi)列(lie)產(chan)品是湖(hu)南利爾康生(sheng)物股份有限公(gong)司根據檳榔的(de)成分特點、充分考慮其食用需求、結合檳榔生(sheng)產(chan)工藝開發的(de)高品質(zhi)復配(pei)酶制劑(ji)。

作用原(yuan)理

831系列檳榔軟(ruan)化(hua)專用(yong)酶針對檳榔的結(jie)構特點，選用(yong)組分齊全的纖(xian)(xian)維素(su)酶、木聚糖(tang)酶等高效酶制(zhi)劑，通過打開植物細胞壁的通道，使纖(xian)(xian)維微晶結(jie)構被打亂，將高結(jie)晶度(du)及取(qu)向度(du)的纖(xian)(xian)維素(su)降解(jie)，從而達到(dao)軟化檳榔的目的。

產品(pin)功能

? 使檳榔(lang)纖維(wei)疏(shu)松，增加咀嚼彈性；

? ;破壞檳榔粗纖維，使干硬的(de)纖維軟(ruan)(ruan)化，達(da)到柔軟(ruan)(ruan)效果；

? 可有效(xiao)遏制“返鹵”現象，延(yan)長檳榔的保質期；

? 改善檳榔的組織結構，降低檳榔對食(shi)用者口腔(qiang)的物(wu)理損害；

? 不破壞檳(bin)榔(lang)(lang)表皮，并能改善檳(bin)榔(lang)(lang)風味；

? 酶的添(tian)加不(bu)改變檳榔原來生產工藝。

產品劑型

本公(gong)司檳榔軟(ruan)化專(zhuan)用酶有固態(tai)(tai)和液態(tai)(tai)兩(liang)種劑型。

技術指(zhi)標

外  觀：固態(tai)劑(ji)型(xing)為(wei)(wei)灰白色(se)(se)或(huo)黃褐色(se)(se)粉末(mo)；液態(tai)劑(ji)型(xing)為(wei)(wei)黃褐色(se)(se)液體。

(產(chan)品外觀可能隨批次(ci)的不同(tong)而(er)稍有差異，顏色的深淺不代表酶活力(li)的高低、不影(ying)響產(chan)品使用效果)。

氣  味： 有特(te)殊(shu)發酵氣味，無異味異(yi)臭。

pH值（液態）：4.5-5.5。

水分（固態）：≤8.0%

鉛： ≤5mg/kg。

砷： ≤3mg/kg。

菌落總(zong)數：≤50000CFU/mL(g)

大腸菌群(qun)：≤30CFU/mL(g)

大腸(chang)桿(gan)菌（25g或25mL樣品）：不(bu)得檢出

沙門氏菌（25g或(huo)25mL樣品）：不(bu)得檢(jian)出

產品使用

在檳榔(lang)生產的(de)發子工(gong)藝中(zhong)添加(jia)，建議添加(jia)量(liang)：2-5g/kg（檳(bin)榔干果），最佳(jia)使(shi)用量(liang)請客戶根據自身工(gong)藝通過試驗來確定。

儲存及運輸

產品應密(mi)封存放于4-25℃陰(yin)涼、干燥、通風處。儲運(yun)過程避免高溫或陽光直射，防曝曬、雨淋(lin)，禁止與(yu)有毒有害物(wu)質混存、混運(yun)。

在符合規定的貯運(yun)和包裝(zhuang)完整未開啟封口的情(qing)況下，固(gu)態(tai)酶保質期(qi)為(wei)12個月(yue)，液態酶保質期為6個月(yue)。

注意事(shi)項(xiang)

操作時應盡量避免與皮膚或粘膜接觸(chu)，若(ruo)有接觸(chu)及時用(yong)清水沖洗即可(ke)。

本品(pin)要避免雨淋(lin)和曝(pu)曬，存放陰(yin)涼(liang)、干燥(zao)、通風處，開(kai)封后請及時(shi)用完(wan)，如不能一次用完(wan)請及時(shi)密封。