利爾康食品添加劑纖維素酶采用里氏木霉經液體深層發酵和先進的后提取工藝生產、精制而成。該酶主要由內切1,4--葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，多組分協同作用，將纖維素降解生成短鏈纖維、長度不同的寡糖、纖維二糖及葡萄糖。

　　產品特性

　　有效PH范圍3.5-7.5，較適PH范圍4.5-5.5；

　　有效溫度范圍30-75℃，較適溫度范圍45-60℃。

　　技術指標

　　外觀： 分液態和固態兩種劑型。固態產品為白色至黃褐色粉末；液態產品為琥珀色或黃褐色液體。（同一型號不同批次的產品外觀可能會有輕度差異，顏色的深淺不代表酶活力的高低，不影響使用效果）

　　酶活力：不低于標示活力。（液態產品在10000IU/mL、固態產品在20000IU/g范圍內可根據客戶需要定制。）

　　衛生指標：按GB25594執行。

　　應用范圍

　　本產品廣泛應用于食品發酵工業、果蔬汁加工、植物提取、大豆加工、淀粉提取、煙草改良及速溶茶生產等工業。

　　使用方法

　　以5000IU/mL（或5000IU/g）纖維素酶計，建議添加量為0.5-2.5g/公斤原料干重。

　　用于不同的行業、不同的生產工藝，酶加量也不相同，其較佳用量用戶應通過試驗確定。

　　使用時，將酶用適量水溶解后后加入到原料中即可。

　　儲運要求

　　產品應密封儲藏于4-25°C干燥、通風、陰涼處，避免高溫或陽光直射，防曝曬、雨淋，禁止與有毒有害物質混運、混存。

　　在符合規定的貯運條件和包裝完整未開啟封口的情況下，固態纖維素酶保質期為12個月，液態纖維素酶保質期6個月。

　　注意事項

　　酶是蛋白質，吸入酶塵或酶霧，對過敏體質者可能引起過敏反應。有些酶長時間接觸會刺激皮膚，眼睛和黏膜。建議穿戴具有保護作用的衣服、手套和眼睛或臉部保護物。如不慎入眼、鼻、口中，可用大量清水沖洗，必要時就醫。

　　產品開封后請盡快用完，如不能盡快用完的須及時密封。