高(gao)(gao)濃(nong)度(du)原料發(fa)酵(jiao)能有效地提高(gao)(gao)單(dan)位時間酒精產量，影(ying)響高(gao)(gao)濃(nong)度(du)發(fa)酵(jiao)的瓶頸之一是醪液(ye)粘(zhan)度(du)很大，給料液(ye)的混合、液(ye)化、糖(tang)化及(ji)發(fa)酵(jiao)，特別是大規模發(fa)酵(jiao)的操作帶來較(jiao)大的困難，而且(qie)高(gao)(gao)粘(zhan)度(du)影(ying)響淀粉完全水(shui)解為可(ke)發(fa)酵(jiao)的糖(tang)。

降粘(zhan)酶(mei)通過(guo)分解(jie)發(fa)酵原料的非淀(dian)粉類(lei)多糖(tang)和改變細胞的形(xing)態來(lai)降低(di)發(fa)酵醪(lao)的粘(zhan)度，主要由纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)、木聚(ju)糖(tang)酶(mei)等來(lai)降解(jie)纖(xian)維(wei)素(su)和木聚(ju)糖(tang)，降低(di)發(fa)酵醪(lao)液粘(zhan)度，從而增(zeng)加了醪(lao)液的流(liu)動性，提高(gao)發(fa)酵效率(lv)和節(jie)約能耗，提高(gao)工廠的生(sheng)產(chan)能力，特別是提高(gao)傳(chuan)熱效率(lv)和有利于(yu)管道的運(yun)輸。

產品特性

1、溫度范(fan)圍∶有(you)效溫度范(fan)圍30-65℃，最適(shi)合作(zuo)用溫度在50-55℃之間。

2、pH值范圍∶有效pH范(fan)圍3.5-7.0，最適(shi)pH值(zhi)范圍之間4.5-5.5之間。

酶活力定義

參照《QB/T 4483-2013 木聚糖酶制劑》：1g 固體(ti)酶粉（或(huo)1ml液體(ti)酶），在50℃、pH4.8條件下，1min水解木聚糖底物產生1μmol還原糖，即為(wei)1個酶活力(li)單位，以 U/g(U/mL)表示(shi)。

產品性狀

1、產品(pin)規格∶液體常(chang)規型或(huo)按(an)客(ke)戶要求(qiu)定制(zhi)。

2、酶液pH（25℃）∶4.0-6.0。

3、容(rong)重∶1.10-1.25g/mL。

產品應用方案

用自來水（或(huo)無菌水）將產品適當稀釋后添加到配料、糖化或(huo)發酵工(gong)序(xu)，具(ju)體依據工(gong)廠實際情(qing)況(kuang)確(que)定添加點。

推薦(jian)添加量為原料干重的0.01-0.03%，即1噸(dun)原料（干重），添加降粘酶的量為(wei)100-300mL（g）。

包裝與儲存

液(ye)體塑(su)料桶包裝，25kg/桶、30kg/桶或按客戶(hu)要求定制。

本品為生物(wu)活(huo)性物(wu)質，高溫、強酸、強堿會(hui)引起(qi)酶(mei)失活(huo)。因此在運(yun)輸和儲(chu)存過(guo)程中(zhong)，液體酶(mei)應避免(mian)日光曝曬(shai)，固(gu)體酶(mei)需避免(mian)暴(bao)曬(shai)和雨淋。倉(cang)庫應保持(chi)清潔(jie)、干燥。